Description
La particularité de ce couteau est d’avoir une feuille de sauge sur le ressort du couteau.
La sauge est une plante des campagnes. On lui attribue de nombreuses vertus médicinales, aussi bien antiseptique, calmante que digestive.
L’autre particularité du couteau Sauveterre est d’avoir un manche droit assez épais.
Il est plus trapu que le Laguiole, mais plus fin que le Thiers.
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